Мир ребенка

Аллергия на продукты питания называется пищевой аллергией. Пищевыми аллергенами могут быть любые продукты, но чаще всего неадекватную реакцию вызывают яйца, молоко, мясо, рыба, раки, шоколад, помидоры, цитрусовые, земляника, клубника. Употребление внутрь этих продуктов часто приводит к возникновению нежелательных болезненных реакций (отека, покраснения, зуда кожи, отека гортани) и, как следствие, нарушения дыхания. Причем аллергические проявления не только не ослабевают после очередного употребления непереносимого продукта, но могут и усиливаться.
В настоящее время отмечается рост числа людей, страдающих пищевой аллергией, что объясняется применением в сельском хозяйстве различных химических удобрений, меняющих белковую структуру привычных продуктов, употреблением в пищу генетически модифицированных продуктов, изменением иммунологической реактивности человеческого организма под действием неблагоприятных факторов окружающей среды.

Симптомы заболевания
Основными проявлениями пищевой аллергии являются крапивница и отек Квинке. Крапивница характеризуется внезапным высыпанием волдырей на коже и слизистых оболочках. Волдыри могут быть ограниченными или распространенными, округлой или овальной формы, розового цвета, возвышаться над поверхностью кожи. Чаще всего сыпь располагается на спине, груди, верхних конечностях, слизистых оболочках полости рта, гортани и глотки. Волдыри бесследно исчезают после прекращения действия аллергена и проведения лечения. Появление волдырей сопровождается зудом, повышением температуры, ознобом, общим недомоганием.
Чаще всего пищевая аллергия встречается у детей, особенно у грудничков. Этот факт объясняется недостаточной зрелостью пищеварительной и иммунной систем у малышей этого возраста, а также применением молочных смесей. Единственным продуктом, который не только без труда усваивается грудными детьми, но и выполняет множество различных функций, является материнское молоко. При отсутствии или недостаточной лактации у матери ребенка переводят на искусственное вскармливание смесями, созданными на основе коровьего молока. Белок коровьего молока у некоторых детей не перерабатывается в достаточной мере и, поступая в кровь, способен вызвать различные аллергические реакции. Со временем (обычно к концу первого года жизни) происходит дозревание организма, и аллергия может постепенно сойти на нет.

Лечение

Традиционное1. Основным методом профилактики и лечения пищевой аллергии является исключение продукта, вызвавшего развитие
аллергической реакции, из рациона больного.